填空題

谷氨酸的晶型分為（）和（）兩種，等電點提取谷氨酸時，首先必須形成一定數(shù)量的晶核，然后才能進行育晶。谷氨酸起晶有（）和（）兩種方法。

答案： α-型結(jié)晶；β-型結(jié)晶；自然起晶；加晶種起晶
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