填空題

糖蜜法生產(chǎn)谷氨酸比淀粉制原料法生產(chǎn)少糖化工序，但要對糖蜜原料進行（）和（）的預處理。

答案：澄清；脫鈣

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目前發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸提取工藝主要有（）三種。

答案：等電點法、離子交換法、鋅鹽法

L–谷氨酸在水溶液中的等電點是（），L–賴氨酸的等電點是（）。

答案： 3.22；6.96