問答題

【簡答題】簡述以糖蜜為原料生產(chǎn)谷氨酸工藝的特點。

答案： ⑴優(yōu)點：
①省去淀粉糖化工序。降低成本、縮短周期、簡化設備、節(jié)省能源和原料；
②含糖量高，利于提高產(chǎn)...
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問答題

【簡答題】在谷氨酸發(fā)酵中怎樣控制細胞膜的滲透性？
答案： 一、化學控制方法：
⑴控制磷脂合成，導致形成磷脂合成不足的不完全的細胞膜
①生物素缺陷型；
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【簡答題】簡述以大米為原料的酶酸法制糖工藝的流程。
答案： 大米―→清洗―→浸泡―→粉碎―→調漿―→加入保護劑(氯化鈣)―→加酶(α-淀粉酶)―→液化―→殺酶―→過濾―→調液化液p...
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