名詞解釋

答案：指將處于休眠狀態(tài)的保藏菌種接入試管斜面活化后，再經(jīng)過搖瓶、種子罐等逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)，從而獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的純種的過程。

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答案：

指淀粉糖原料產(chǎn)谷氨酸生產(chǎn)過程中，控制發(fā)酵培養(yǎng)基的生物素濃度在5～6μg/L，此濃度即為生物素的“亞適量”

答案：產(chǎn)出的谷氨酸與投入的G總量的百分比，糖酸轉(zhuǎn)化率=產(chǎn)出的谷氨酸/投入的葡萄糖量×100%=（產(chǎn)酸水平×放罐體積）/（種子用...