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在谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中,溶解氧大小主要由()和()兩大因素決定。
答案:
通氣量;攪拌
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填空題
L-谷氨酸在水溶液中的等電點(diǎn)是()。
答案:
3.22
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填空題
在谷氨酸發(fā)酵中,生成谷氨酸的主要酶有()三種。
答案:
谷氨酸脫氫酶(GHD)、轉(zhuǎn)氨酶(AT)和谷氨酸合成酶(GS)
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