填空題

在谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中,溶解氧大小主要由()和()兩大因素決定。

答案: 通氣量;攪拌
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答案: 3.22
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答案: 谷氨酸脫氫酶(GHD)、轉(zhuǎn)氨酶(AT)和谷氨酸合成酶(GS)
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