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我國部分脫脂巴氏殺菌乳的脂肪含量為1.0%~2.0%,全脂巴氏殺菌乳的脂肪含量≥()%,脫脂巴氏殺菌乳脂肪含量≤()%,但是不同的國家有不同的規(guī)定。
答案:
3.1;0.5
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填空題
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),乳飲料中的蛋白質(zhì)及脂肪含量均應(yīng)大于()
答案:
1%
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牛乳滅菌的目的是殺死乳中所有存在的微生物,包括()和(),從而使包裝的產(chǎn)品在常溫下能夠長期保存而不發(fā)生微生物引起的腐敗變質(zhì)。
答案:
細(xì)菌;芽孢
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