問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述調(diào)配嬰幼兒奶粉原則

答案: ①要弄清牛奶的營(yíng)養(yǎng)的成分、特點(diǎn)
②要弄清母乳的營(yíng)養(yǎng)成分、特點(diǎn)
③應(yīng)根據(jù)我國(guó)嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn);冰淇淋...
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答案: ⑴、以分子或離子狀態(tài)(溶質(zhì))分散在乳中:粒子直徑在1nm以下,牛乳中以分子或離子狀態(tài)存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和水溶性鹽...
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答案: ①、乳脂肪的脂肪酸種類多:牛乳的脂肪酸組成與一般脂肪有明顯的差別;
②、乳脂肪的脂肪酸組成中,水溶性、揮發(fā)性脂...
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