判斷題

次碘酸鈉氧化法測定醛糖時，不能將碘和氫氧化鈉直接混合。

答案：正確

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次碘酸鈉氧化法測定醛糖時，試樣中不得含有乙醇，因為它們會消耗碘，使測得值偏低。

答案：錯誤

還原糖和水解后產(chǎn)生的轉(zhuǎn)化糖，在堿性溶液中能將高鐵氰化鉀還原。

答案：正確