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填空題
官能團(tuán)的定量分析是以官能團(tuán)的（）為基礎(chǔ)，在一定的條件下使試劑與官能團(tuán)進(jìn)行（）的化學(xué)反應(yīng)，待反應(yīng)完全后，測量試劑的（），然后，經(jīng)計(jì)算求出官能團(tuán)及其組分的含量。
答案：
化學(xué)反應(yīng)；定量；消耗量或反應(yīng)的生成物
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填空題
蛋白質(zhì)的含量一般是測定總氮含量后，乘以換算系數(shù)6.25克來計(jì)算蛋白質(zhì)的含量，而6.25克系數(shù)的含義為（）。
答案：
100g蛋白質(zhì)中含6.25g氮
