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答案：溶質(zhì)與溶液處于平衡狀態(tài)即溶液既無溶解也無結晶，此溶液稱為飽和溶液。

答案：是在凝膠中通過加入兩性電解質(zhì)形成一個pH梯度，兩性物質(zhì)在電泳過程中會被集中在于其等電點相等的pH區(qū)域內(nèi)，從而得到分離。