單項選擇題

下列物質(zhì)中，不作為食品抗結(jié)劑使用的是（）

A.碳酸氫鈉
B.硅酸鈣
C.硅鋁酸鈉
D.微晶纖維素

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單項選擇題

下列物質(zhì)中，作為食品膨松劑使用最廣泛的是（）

A.碳酸鈉
B.碳酸銨
C.碳酸氫鈉
D.碳酸氫銨

單項選擇題

下列4種抗氧化劑中，最難直接在油脂中使用的是（）

A.PG
B.TB、HQ
C.B、HA、
D.B、HT