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下面有關(guān)植物化學(xué)物的正確說法是()
A.植物化學(xué)物屬于營養(yǎng)素
B.植物化學(xué)物是植物的次級代謝產(chǎn)物
C.植物化學(xué)物對健康具有有害和有益的雙重作用
D.植物化學(xué)物具有抗氧化作用
E.維生素A原也是植物化學(xué)物的一種
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多項選擇題
以下食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有()
A.肉類
B.谷類
C.豆類
D.蔬菜類
E.蛋類
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黃豆類是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源,其原因是()
A.蛋白質(zhì)含量高
B.消化率高于動物蛋白質(zhì)
C.無機鹽與維生素B族含量高
D.其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類
E.飽和脂肪酸含量高
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