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【簡答題】影響氣調(diào)貯藏的條件有哪些?應(yīng)當(dāng)如何控制?
答案:
溫度;相對濕度;氣體指標(biāo)的控制方式;O
2
、CO
2
和溫度的互作效應(yīng)。
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問答題
【簡答題】比較機械冷藏庫和氣調(diào)貯藏庫的異同。
答案:
相同點:兩者在隔熱、制冷和維護(hù)等方面的結(jié)構(gòu)和設(shè)備相同。
不同點:氣調(diào)貯藏需要有一定的氣密性和安全性。
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問答題
【簡答題】簡述氣調(diào)貯藏的缺點
答案:
不同品種的農(nóng)產(chǎn)品需單獨存放;O
2
濃度過低,CO
2
濃度過高時易發(fā)生中毒現(xiàn)象;有...
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