問答題

【簡答題】賴氨酸生產(chǎn)中發(fā)酵前為什么要進(jìn)行多次擴(kuò)大培養(yǎng)?若發(fā)酵罐中攪拌速率過快,會產(chǎn)生什么影響? 

答案: 菌種量大,有利于縮短發(fā)酵周期。供氧程度較低,氧氣不足,賴氨酸產(chǎn)量少,乳酸積累較多。
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【簡答題】試述磷酸二銨流程中是怎樣控制造粒轉(zhuǎn)鼓中的熱量平衡的。

答案:

①調(diào)節(jié)預(yù)中和的中和度和中和量;
②調(diào)節(jié)返料比,返料比大,有利于散熱;
③調(diào)節(jié)抽氣量,進(jìn)而調(diào)節(jié)溫度。

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