單項選擇題

調(diào)制團狀小米面坯水溫應(yīng)控制在（），且應(yīng)留有足夠的餳面時間。

A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上

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單項選擇題

忠于職守、愛崗敬業(yè)的具體要求是：樹立職業(yè)理想，強化（），提高職業(yè)技能。

A.職業(yè)道德
B.職業(yè)活動
C.職業(yè)理念
D.職業(yè)責任

單項選擇題

烤制面點制品時，烤盤一定要（）。

A.干凈
B.鋪紙
C.刷油
D.撒水