填空題

動物脂肪含飽和脂肪酸較多，易與膽固醇結(jié)合引起（）。

答案：動脈粥樣硬化

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植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）動物脂肪，其營養(yǎng)價值（）動物脂肪。

答案：高于；高于

一般在植物油中含有較多的（），是人體必需脂肪酸的重要來源。

答案：不飽和脂肪酸