判斷題

主料，配料和調味料，這三類原料是構成點心品種的三要素。

答案：正確

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成本核算是對生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的各種原料，按照一定的要求進行核算。

答案：錯誤

成本核算是對生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的各種費用，按照一定的對象和標準進行核算。

答案：正確