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答案：脂肪酸分子結(jié)構(gòu)中碳碳之間以單鍵的形式相連。

答案：這類(lèi)蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸種類(lèi)不全，如果將它作為唯一的食物來(lái)源，既不能促進(jìn)兒童良好的生長(zhǎng)發(fā)育，也不能維持生命。