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單項選擇題

出成率是原料加工后可利用部分的（）與加工前原料總重量的比率。

A.指標
B.原料
C.重量
D.總重量

你可能感興趣的試題

單項選擇題

出成率是表明（）利用程度的指標。

A.主料
B.調(diào)料
C.原料
D.原材料

單項選擇題

點心中原料主要指主料、（）和調(diào)味品。這三類原料是構(gòu)成某一點心品種成本的基礎(chǔ)，也稱為點心品種成本構(gòu)成的三要素。

A.輔料
B.配料
C.調(diào)料
D.輔配料

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