首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
壓榨鮮醇母調(diào)制工藝,是用()克壓榨鮮酵母,加入適量溫水,用手捏和成稀漿裝,再加入1000克面粉、適量的水、糖和成面坯,靜置程發(fā)后即可發(fā)酵。
A.10
B.15
C.20
D.25
點擊查看答案&解析
你可能感興趣的試題
單項選擇題
化學(xué)膨松面主胚按所用膨松劑的性質(zhì),一般分為()大類。
A.五
B.四
C.三
D.兩
點擊查看答案&解析
單項選擇題
膨松性主坯是在面坯中加入醇母菌,酵母菌在適當(dāng)?shù)臏囟龋ǎ┑韧饨鐥l件和自身淀粉酶的作用下,發(fā)生生還化學(xué)反應(yīng)。
A.濕度
B.環(huán)境
C.用具
D.氣候
點擊查看答案&解析
微信掃碼免費搜題