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單項選擇題
明酥按切制刀法的不同又可分為()和圓酥。
A.層酥
B.長酥
C.直酥
D.暗酥
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油酥面制品皮種類有,明和()暗酥等。
A.直酥
B.圓酥
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單項選擇題
一次只能做出一個劑子的開酥方法稱為()。
A.小包酥
B.中包酥
C.大包酥
D.疊酥
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