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單項(xiàng)選擇題
神面的面坯是用()調(diào)制而成的。
A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.沸水
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單項(xiàng)選擇題
()是用50-60℃左右的水與面粉調(diào)制的面坯。
A.溫水面坯
B.冷水面坯
C.沸水面坯
D.熱水面坯
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單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)常用的和面機(jī)有()兩種類型。
A.柜式
B.立式
C.臥式
D.立式和臥式
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