單項選擇題

檸的法是用雙手拇指、（）同時控住劑成環(huán)條的兩頭向相反方向控，使其成繩狀形態(tài)的手法。

A.中指
B.食指
C.無名指
D.小手指

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單項選擇題

卷的特點是：可卷出（）花紋自如的圖形，如如意卷。

A.造型美觀
B.線條流暢
C.花式多樣
D.花式新穎

單項選擇題

使用酵母調制發(fā)酵面團，在30℃溫度下，一小時內不產(chǎn)酸，發(fā)酵面坯不用加（）中和。

A.油
B.堿
C.鹽
D.糖

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