判斷題

食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。

答案：正確

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食物中毒、食源性腸道傳染病、食源性寄生蟲病都屬于食源性疾病。

答案：正確

為防止亞硝酸鹽中毒，蔬菜最好在腌制1周時(shí)食用。

答案：錯(cuò)誤