填空題

蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值是指動(dòng)物可利用氮除以（）。

答案：吸收的氮

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測(cè)定青綠飼料的初水分時(shí)，首先要滅酶活，其溫度為（）。

答案： 120℃

反芻動(dòng)物缺乏VE主要表現(xiàn)為（）不良，犢牛和羔羊出現(xiàn)（）病。

答案：肌肉營養(yǎng)；白肌