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多項選擇題

下列試劑中，能使蛋白質(zhì)變性的有（）。

A.強酸
B.強堿
C.重金屬鹽
D.水

你可能感興趣的試題

多項選擇題

在等電點時，有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的有（）。

A.蛋白質(zhì)呈電中性
B.蛋白質(zhì)的溶解度最大
C.蛋白質(zhì)的滲透壓最小
D.蛋白質(zhì)的黏度最小

多項選擇題

蛋白質(zhì)和氨基酸都具有的性質(zhì)有（）。

A.兩性電離和等電點
B.茚三酮反應
C.縮二脲反應
D.水解反應

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