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答案：研究營養(yǎng)物質食入量與排泄，沉積或產品間數(shù)量平衡關系的實驗。一般用于估計動物對營養(yǎng)物質的需要和飼料營養(yǎng)物質的利用率。

答案：模擬消化道的環(huán)境，在體外（實驗室內）進行飼料的消化。