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常量元素

答案：在動物體組織內含量大于1%的礦物元素。

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蛋白質生物學價值

答案：在動物體內的存留氮與可吸收氮的百分比率。

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肉牛能量單位

答案：

以1千克中等品質玉米所含的綜合凈能8.08兆焦作為一個能量單位。