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答案：

有效賴氨酸是指在規(guī)定的測(cè)定條件下測(cè)得的總賴氨酸和非有效賴氨酸之差。

答案：

物質(zhì)代謝試驗(yàn)是利用供試動(dòng)物采食與排出體外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之差來(lái)測(cè)定動(dòng)物體內(nèi)組成成分變化情況的一種試驗(yàn)方法。