填空題

肥育豬日糧中添加，會使豬肉有異味的油脂為（）。

答案：魚油

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對豬肉風(fēng)味影響較大的為（）。

答案：高粱

緩解熱應(yīng)激，提高肌肉終點(diǎn)pH，增加系水力，降低PSE發(fā)生率，改善豬肉品質(zhì)，豬飼糧中可添加（）。

答案：鎂