問答題

【簡答題】什么是HACCP系統(tǒng)的危害分析

答案： “危害”主要是指對食品或飼料產品衛(wèi)生安全產生的損害，危害因素包括生物性因素、化學性因素、物理性因...

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【簡答題】HACCP系統(tǒng)包括哪幾個方面的基本要素。

答案：（1）危害分析；
（2）臨界控制點的識別；
（3）各臨界控制點限制標準的確定；
（4）建立...

【簡答題】全面質量控制的程序

答案：（1）飼料配方設計；
（2）采購和接收原料；
（3）原料清理與粉碎；
（4）原料計量；