判斷題

食物中的脂肪在口腔和胃內(nèi)基本上不被消化。

答案：正確

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魚(yú)類(lèi)中的組胺可引起食物中毒。

答案：正確

判斷題

肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不規(guī)則的肋骨和脊肉構(gòu)成。

答案：錯(cuò)誤