判斷題

烤制易成熟的原料要先用較高的爐溫，再用較低的爐溫。

答案：錯(cuò)誤

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少司按其性質(zhì)和用途可分為熱少司、冷少司、甜食少司三大類(lèi)。

答案：正確

長(zhǎng)期培訓(xùn)常用于專(zhuān)題培訓(xùn)。

答案：錯(cuò)誤

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