判斷題

糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬果類是食物纖維的主要來源。

答案：正確

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判斷題

制作龍蝦濃湯不加入白蘭地酒。

答案：錯(cuò)誤

判斷題

“脫火”實(shí)際是由于空氣量過小，使之形成不完全燃燒。

答案：錯(cuò)誤

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