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不同高分子化合物的溶液相互混合可形成兩相或多相系統(tǒng),如葡聚糖與聚乙二醇(PEG)按一定比例與水混合后,溶液先呈渾濁狀態(tài),待靜置平衡后,逐漸分成互不相溶的兩相,下相富含PEG,上相富含葡聚糖。
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極性溶劑與非極性溶劑互溶。
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