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單項選擇題

制作蒸瓤三文魚、比目魚要把魚肉（）

A.切成細(xì)絲
B.切成小丁
C.全部打成泥
D.片成薄片

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單項選擇題

肋骨羊排主要是由（）較規(guī)則的肋骨和脊肉構(gòu)成。

A.1～2根
B.3～4根
C.5～6根
D.6～7根

單項選擇題

制作東方式炒飯時，蒸熟的米飯應(yīng)用（）炒透。

A.黃油
B.大油
C.色拉油
D.橄欖油

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