單項選擇題

制作鐵扒帶骨牛扒時用的原料有（）

A.牛基礎湯
B.波爾圖酒
C.奶油少司
D.布朗少司

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單項選擇題

制作煎玉米餅時，應用（）將其煎至兩面金黃、成熟。

A.黃油
B.奶油
C.植物油
D.烤油

單項選擇題

無骨豬排是由去骨的（）加工制成的。

A.里脊肉
B.外脊肉
C.后臀尖肉
D.后腿肉

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