判斷題

某料進(jìn)價(jià)12元/千克，加工后單位成本20元/千克，此料的成本系數(shù)是0.6。

答案：錯(cuò)誤

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谷類(lèi)碾軋加工得越精細(xì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

答案：錯(cuò)誤

制作王妃式焗土豆時(shí)，應(yīng)先將土豆切成5～6厘米長(zhǎng)的條，再加工制作。

答案：錯(cuò)誤