判斷題

傳統(tǒng)的冷湯大多用冷開(kāi)水制作。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

在廚房范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的人工耗費(fèi)之和。

答案：正確

判斷題

意大利香腸是香腸中體形最大的一種。

答案：正確