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單項選擇題

銷售毛利率與（）的和是100%。

A.損耗率
B.凈料率
C.成本率
D.熟品率

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單項選擇題

機體中含量最多的無機鹽是（）

A.鉀
B.磷
C.鈣
D.鈉

單項選擇題

（）必須加熱10分鐘以上才可食用。

A.雞蛋
B.鴿子蛋
C.水禽蛋
D.鵪鶉蛋

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