單項選擇題

牛奶中的脂肪由于（），所以一般都聚集在奶的表層。

A.比重小
B.比重大
C.密度大
D.密度小

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單項選擇題

（）是反映食品被糞便污染的指標。

A.細菌總數(shù)
B.細菌菌相
C.大腸菌群
D.內(nèi)分泌腺

單項選擇題

牛奶中的脂肪含量一般在（）之間。

A.4%～5%
B.3.4%～3.8%
C.3.5%～4.5%
D.3%～5%