判斷題

高蛋白質(zhì)膳食可以保護(hù)肝臟。

答案：正確

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兩種以上食物同時(shí)食用比其中一種食物單獨(dú)食用，其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。

答案：正確

餐飲產(chǎn)品的毛利率要遵循一定的原則來(lái)確定。

答案：正確