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判斷題

一般混合食物每生熱4.184千焦耳約可產(chǎn)生12毫升的水。

答案：正確

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新鮮肉的表面有一層微干的表皮，肉汁透明。

答案：正確

醬油的“生白”現(xiàn)象，一般不會(huì)降低產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

答案：錯(cuò)誤

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