填空題

無(wú)菌包裝食品和罐頭包裝食品相比，雖都采用高溫殺菌，但無(wú)菌包裝加熱時(shí)間（），而且又立即（），因此能較好地保護(hù)食品的原有營(yíng)養(yǎng)。

答案：短；冷卻

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品種、質(zhì)量、效益三者是有機(jī)的統(tǒng)一體，品種是構(gòu)成效益的（），質(zhì)量是構(gòu)成效益的（），故求效益，必須抓質(zhì)量，上品種。

答案：基礎(chǔ)；關(guān)鍵

（）是標(biāo)準(zhǔn)化的高級(jí)形式，一般包括制定商品基本參數(shù)系列、（）和進(jìn)行系列設(shè)計(jì)等三方面內(nèi)容。

答案：系列化；編制商品系列型譜