單項(xiàng)選擇題

下列哪種加工方法屬于初步熱加工的范疇（）

A.冷水加工法
B.溫煮加工法
C.沸煮加工法
D.炸制加工法

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單項(xiàng)選擇題

調(diào)制好的馬乃司應(yīng)放于室溫為（）的環(huán)境中保存。

A.5℃～10℃
B.5℃～15℃
C.5℃～20℃
D.5℃～25℃

單項(xiàng)選擇題

制作土豆泥主要原料是土豆、黃油和（）

A.沙拉醬
B.蛋黃
C.計(jì)司粉
D.牛奶