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單項(xiàng)選擇題

沙拉是英文（）的譯音。

A.Salads
B.Sauce
C.Soup
D.Stock

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單項(xiàng)選擇題

西餐中的配菜大致可分為（）、土豆類、蔬菜類三種類型。

A.乳品類
B.谷物類
C.肉制品類
D.蛋品類

單項(xiàng)選擇題

通常說銷售毛利率與（）的和是100%。

A.損耗率
B.凈料率
C.成本率
D.熟品率

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