判斷題

蒸的烹調(diào)方法對(duì)原料的破壞較小，原料營(yíng)養(yǎng)成分損失少。

答案： 正確
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一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作為配菜。
答案： 正確
判斷題

競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是科技和資金的競(jìng)爭(zhēng)。
答案： 錯(cuò)誤
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