判斷題

糌粑是將青稞淘洗干凈晾干，用小火炒開花過篩于磨成粉制成的炒面。

答案：正確

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水調面坯根據(jù)水溫的不同，可分為冷水面坯、熱水面坯和溫水面坯。

答案：正確

熟粉團的是用炒熟的糯米粉和粳米粉調和成的粉團。

答案：正確