判斷題

莜麥面坯有一定的可塑性，但無彈性和延伸性。

答案：正確

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生粉團(tuán)是先成熟后成形的粉團(tuán)。

答案：錯誤

《食品安全法》規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

答案：正確