判斷題

制作炸火腿奶酪豬排時，豬排應先放入180℃油溫中炸制成熟上色。

答案：錯誤

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成本核算的任務之一是揭示成本提高或減低的原因。

答案：正確

淀粉具有降低血糖水平，改善血糖能量的作用。

答案：錯誤